Hem

Välkommen till alternativbarnmat.se

2008-09-16T20:05:28Z

Denna sida är tänkt som en inspirations- och informationskälla för oss som gillar ekologiskt, vill laga mat till våra barn själva och undvika tillsatser.
Jag har alltid varit intresserad av kost, näringslära och ekologisk mat, både ur ett politiskt och ett hälsoperspektiv. Med politiskt perspektiv menar jag att genom konsumentmakt påverka miljö, sociala förhållanden och djurhållning. Världens livsmedelsproduktion kontrolleras till allra största delen av stora transnationella företag med vinst i fokus och dålig hänsyn till människor, miljö och djur. Genom att välja till exempel ekologiskt, närodlat, rättvisemärkt eller rättvist handlat kan man som konsument påverka mycket.

Gröt & välling

2008-09-16T21:29:50Z

Till gröt och välling brukar jag använda olika sädesslag. De flesta finns i vanliga affärer eller hälsokostaffärer. (se recept nedan) Jag började ge gröt och välling strax innan 6 månader och började då med de glutenfria finmalda sädeslagen. Precis i början kan man göra gröt och välling på bara rismjöl eller polenta som är lättsmält och snällt för magen. Recept finns här och här.

Tillsatser

2008-09-16T21:21:22Z

Vad innehåller egentligen maten vi stoppar i oss själva och våra barn? Konserveringsmedel och färgämnen får inte användas i barnmatsburkar men däremot dignar det av dem i falukorv, färdiga köttbullar, skinka, bröd, kex, pulvermos och sånt som man ofta anser vara barnvänlig mat.

’En genomsnittlig konsument i den industrialiserade världen får varje år i sig 6-7 kg livsmedelstillsatser av olika slag. En ansenlig mängd eftersom de kemiska substanserna är så potenta att varje produkt bara behöver innehålla en ytterst liten dos för att den eftersträvade effekten kan uppnås. Sammanlagt köper den globala matindustrin tillsatser för motsvarande 150 miljarder kronor om året. Branschens främsta argument är att de förhindrar att maten blir dålig och att de skyddar konsumenterna från matförgiftning. Men konserveringsmedlen och de antioxidanter som ska motverka att fetter härsknar uppgår viktmässigt bara till 1 % av den totala mängden tillsatser som används. Nio av tio tillsatser är i stället i någon mening kosmetiska.’ (ur Den hemlige kocken s. 17)

Storkok

2008-09-16T21:31:47Z

Följande recept har jag använt till dottern sen 6 månadersåldern, dock med viss anpassning efter åldern, till exempel använde jag mindre kryddor och försiktigt med glutenhaltiga livsmedel i början. Även konsistensen anpassas, slätmixat i början och sedan grövre konsistens efter hand. Laga gärna i järngryta och lägg till en klick osaltat smör på den färdiga portionen. Använd ekologiska råvaror så mycket du kan!

Kalas

2009-01-23T20:07:17Z

GOD TÅRTA UTAN SOCKER

Omega

2008-09-27T20:23:58Z

OMEGA-FETTER

Omega-3 är ett fleromättat fett liksom omega-6, vilka båda är livsnödvändiga för olika kroppsfunktioner. De behövs bland annat för hjärnans utveckling, immunförsvaret och uppbyggnad och reparation av celler. Omega-3 har visats skydda mot hjärt- och kärlsjukdom, minska risken för barndiabetes motverka/lindra adhd och forskning pågår även om dess effekter på alzheimers och depression.

D-vitamin

2009-05-29T22:27:06Z

D-VITAMIN

D-vitamin har fått allt mer uppmärksamhet på sista tiden, då man i forskning funnit tecken till att brist på D-vitamin kan vara vanligare än man tidigare trott. Man har också sett samband mellan D-vitaminbrist och många fler sjukdomar än bara benskörhet. Detta gäller bland annat ett flertal cancersjukdomar, diabetes, övervikt, hjärt-kärlsjukdomar, infektioner, autism och depression.